То, что замазаны лица и номера машин — следование турецкому законодательству, тут Яндекс не занимается каким-то вольным творчеством. Интересно, что они сделали такую технологию: она им может потребоваться в дальнейшем — требование не уникальное, посмотрите, скажем, на панорамы Берлина в Гугл.Мапс — там то же самое.